Котовник лимонный трава

Котовник лимонный (Nepeta) — семейство губоцветные.

Многолетнее травянистое растение. Родина — Средиземноморье. Введен в культуру с 1980 году в Крыму и Молдавии и юге России. Надземная часть котовника лимонного обладает приятным лимонным ароматом и жгучим вкусом и представляет интерес как пряность для пищевой промышленности и кулинарии. Эфирное масло в наибольшем количестве содержится в соцветиях и листьях (0.48-0.56%) в период цветения, откуда его получают паровой дистилляцией свежесобранного сырья. Масло представляет собой легкоподвижную жидкость светло-коричневого цвета с травянисто-цитрусовым запахом с нотой розой. Возможно получение конкрета и абсолю петролейной экстракцией.

Особенностью культивирования котовника лимонного является то, что состав эфирного масла из растений семенного потомства меняется и может стать непригодным для обычного использования. В некоторых случаях это связано с тем, что в нем накапливается непеталактон и его изомер — эпинепеталактон. При этом запах масла сильно меняется и становится не характерным камфорно-мятным.

Основные компоненты, определяющие качественные показатели эфирного масла из лимонного котовника являются цитраль (нераль и гераниаль), нерол, гераниол и цитронеллол, а также геранилацетат. В зависимости от преобладания указанных компонентов, различают несколько хемотипов котовника лимонного. Эфирное масло используется для ароматизации чая и тоников, различных сыров. Масло обладает высокой антимикробной активностью и может применяться в качестве фунгицида против плесневых грибков. Эфирное масло может найти применение в парфюмерных композициях.

Лекарственные свойства.

Котовник используют в народной медицине в виде отваров и настоев. Отвар повышает защитные силы организма, положительно влияет на сердечно-сосудистую, нервную и дыхательную системы, возбуждает аппетит. Его употребляют при малокровии, кашле, заболеваниях печени, желтухе, атонии кишечника, истерии, головной боли, гинекологических заболеваниях, а также как противоглистное средство. Котовник используют в профилактике свинцового отравления. В тибетской медицине для полоскания при опухолях в горле применяют котовник сибирский.

 

Эфирное масло котовника лимонного отличается; высокой антимикробной активностью и фунгицидным действием по отношению к плесневым грибам: мукор, пенициллиум, аспергиллус.

Применение.

Надземная масса растения обладает жгучим вкусом и приятным лимонным ароматом с оттенками запаха герани и мяты. Сухое сырье сохраняет запах и вкус.

 

Растение испытано и одобрено в качестве пряности для посола сельди, в приготовлении сыров. Травяная масса, экстракты и эфирное масло представляют интерес для ароматизации тонических и алкогольных напитков, отдушки чая.

Используют котовник лимонный и в кулинарии. За рубежом его употребляют в качестве пряности при приготовлении соусов. В Татарии им ароматизируют салаты.

Растение — ценный медонос.