Укроп душистый плоды
Укроп душистый (Anethum graveolens) — семейство зонтичные.
Народные названия
Огуречный тмин, трава от газов.
Ботаническое описание
Зонтичное растение с тонкорассеченными листьями. Родина его — Восток. Разводится во многих странах, в том числе на юге Германии. Выращивается как пряное растение в огородах и садах, часто дичает.
Действующие вещества
эфирное и жирное масло.
Применение
Плоды укропа способствуют выведению газов и возбуждают аппетит. Доказано также их легкое мочегонное действие. Повышают секрецию молока у кормящих грудью матерей. Трава укропа применяется в кулинарии — особенно при консервировании огурцов, а также в салатах и горячих блюдах. Свежую траву укропа хорошо употреблять с сыром и рыбными блюдами.


